Торт «Сметанник»

Сегодня решила побаловать себя и своих домочадцев тортиком. Пересмотрела весь интернет в поисках интересного и лёгкого рецепта. И остановилась на «сметаннике». Рецепт оказался очень простым, да и все ингредиенты были под рукой, кроме какао, которого, кстати, даже в магазине не было! Но об этом позже. А вот, собственно, и рецепт этого вкуснейшего чуда!

Для теста нужно смешать вместе следующие ингредиенты:

      — масло сливочное (100 гр );
      — яйца ( 2 шт );
      — банка сгущёнки;

      — сода гашёная уксусом ( 1 ч.л. );

      — мука ( 8 ст.л. );

      — какао порошок ( 1 ст.л. ).

Для крема вам понадобится:

  • — сметана не менее 20 % жирности ( лучше больше );
  • — сахарный песок ( 100 гр ).

Когда смешаете вместе все ингредиенты для теста, лучше взбить миксером, то получится масса консистенции сметаны. Вот такая:

Тесто

Далее следует разделить тесто пополам и в одну часть добавить какао порошок, чтобы коржи были шоколадными. Как я уже говорила выше, какао у меня не оказалось и я заменила его сублимированным кофе. Получилось даже лучше, чем с какао.

Коржи обрели приятный и лёгкий запах кофе! Но много не добавляйте, достаточно одной чайной ложки. И пусть тесто с какао немного постоит, чтобы кофе растворилось.

Я выпекала коржи в небольшой сковороде диаметром примерно 22 см. Поэтому торт у меня получился очень высокий! Можно выпекать тоненькие коржи, а можно выпечь сразу одну половину теста, а затем разрезать готовый корж вдоль. Так даже лучше, крем впитается быстрее в рыхлую сторону коржа. Перед тем, как разрезать корж, обрежьте у него сухие края, эти обрезки пойдут на обсыпку торта. Вот такой коржик у меня вышел:

Корж для сметанника

Далее готовим крем. Взбивает сметану с сахаром до густоты. У меня вот, что получилось:

Сметанный крем

Берём готовый корж и промазываем его кремом. Сверху я посыпала ещё молотые грецкие орехи.

Корж с кремом и орехами

Далее чередуем коржи — чёрный, белый и т.д. Последующие коржи я прослаивала не только кремом и орехами, но добавляла кокосовую стружку и кружочки банана. Тут можете пофантазировать на свой вкус и цвет!
Сметанник
Самый вверх торта также промазываете кремом обсыпаете крошкой с обрезанных коржей, можете посыпать кокосовой стружкой или орехами, а также тёртым шоколадом. В разрезе он выглядит так:

Сметанник

Желаю вам сделать такой же тортик и приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *