Салат с красной рыбой и помидорами

Если перед вами будет вопрос, что же приготовить из красной рыбы, но так чтобы не стоять у плиты и было вкусно, то ответ будет один – оригинальный салат. Такие блюда готовятся легко и весело и занимают около получаса.

Для салата с красной рыбой и помидорами берем:

  • 150 г слабосоленой красной рыбы;
  • 2 небольших картофелины;
  • 1 помидор;
  • пучок листьев салата;
  • 150 г йогурта;
  • 2 ч. ложки дижонской горчицы;
  • 7 ст. ложек оливкового масла;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 0,5 ч. ложки карри;
  • красная икра для украшения.

Для приготовления салата с рыбой красной и картофелем идеально подходит слабосоленая форель или семга. Можно сделать бюджетный вариант: заменить красную рыбу на филе сельди или копченую скумбрию.

Салат с красной рыбой и картофелем: приготовление

Отварим картофель прямо в кожуре. Очистим, нарежем кубиками и обжарим в 5 ст. л. оливкового масла, добавив немного карри. Выложим на решетку картофель, чтобы убрать излишки масла. Промываются салатные листья, беспорядочно рвутся руками и выкладываются на тарелку. Сверху выкладывается красиво порезанный помидор, затем нарезанная тонкими полосками рыба и кубики картофеля. Из лимонного сока, йогурта, соевого соуса и горчицы готовим заправку, которая чем-то напоминает соус для рецепта салата цезарь с красной рыбой. В заправку необходимо добавить 2 ложки оливкового масла, полить салат и украсить красной икрой.

Польза салата с красной рыбой и овощами

Такие закуски можно смело записывать в разряд салатов здорового питания, так как все содержащиеся в них компоненты полезны для здоровья. Рыба, овощи и оливковое масло приносят максимальную пользу для организма. Красная рыба содержит большое количество жирных кислот, антиоксидантов и витаминов. Входящие в состав овощей микроэлементы имеют положительное влияние на регенерацию клеток, предотвращают развитие хронических болезней и старение.

Share:

Leave a Comment