Cалат с креветками цезарь

Классический салат цезарь при желании можно разнообразить и сделать его более сытным и изысканным, если добавить в него креветки. Это блюдо давно завоевало популярность у гурманов и потихоньку перешло в поваренные книги наших хозяек.

Для салата цезарь с креветками понадобится:

  • 400 г куриного филе;
  • 200 г вареных очищенных креветок;
  • пучок салатных листьев;
  • 100 г пармезана;
  • 200 г белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • 150 г оливкового масла;
  • столовая ложка горчицы;
  • 3 ч. ложки бальзамического уксуса;
  • 2 ч. ложки сахара;
  • по щепотке орегано, тимьяна и базилика;
  • по вкусу соль и перец.

Изюминкой в цезаре с креветками будет оригинальная заправка, которой поливаются все ингредиенты. Классическая заправка будет иметь некоторые нюансы, но мы их избежим при домашней готовке.

Приготовление салата цезарь с креветками

В курином филе делаем несколько надрезов, натираем солью, перцем, оливковым маслом, обворачиваем фольгой и отправляем в горячую духовку минут на 20. Затем вынимаем, достаем из фольги, посыпаем мясо базиликом, тимьяном и орегано и запекаем еще около 10 минут. Остужаем.
Этим временем подготовим гренки. Разогреем сковороду с оливковым маслом и поджарим два измельченных зубка чеснока. Шумовкой вынимаем чеснок. Порезанный небольшими кубиками белый хлеб, обжарим на чесночно-оливковом масле до золотого цвета. Вынимаем и остужаем.
Яйца опускаем на пару минут в кипяток, обдаем холодной водой, извлекаем желтки. К желткам добавляется горчица, бальзамический уксус, сахар и все хорошенько размешивается с постепенным добавлением оливкового масла. Получается соус однородной консистенции к рецепту салата цезарь с креветками.
Тщательно моются листья салата, обсушиваются и рвутся руками на крупные куски. Выкладываются в салатник и сбрызгиваются соусом. Добавляется куриное филе, порезанное на крупные кубики, и креветки. Все компоненты салата цезарь с креветками и курицей заливаются соусом, посыпаются гренками и тертым пармезаном и аккуратно перемешиваются руками.

Cалат с креветками цезарь
Share:

Leave a Comment